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炒鸡蛋时,别在用油了,直接用水炒,鸡蛋口感鲜嫩味道香

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 2019-12-26 14:21:32 来源: 阅读:1G0

鸡蛋是营养价值很高的一种食物,含有丰富的蛋白质,还有很多微量元素和矿物质。以前鸡蛋算是比较奢侈的食物,许多人养了鸡,都舍不得吃鸡蛋,现在大家的生活水平都提高了,许多人每天都会吃一颗鸡蛋。鸡蛋已经成为人们饭桌上常见的食物。

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鸡蛋除了营养价值极高之外,烹饪方式也是非常多,煎炸炒煮,吃起来味道都非常好,还可以跟蔬菜搭配,其中西红柿炒鸡蛋,也是非常有名气,深受大家的喜爱。鸡蛋除了跟其它蔬菜一起搭配外,自己当主角口感也是很好,比如荷包蛋,只需要加点盐就觉得很美味了,还有炒鸡蛋,也是只需要加点盐调味,就很美味。

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炒鸡蛋是最家常的做法,简单又美味,不过需要多加点油,要不然鸡蛋很容易糊掉,油放多了,让人觉得油腻。炒鸡蛋不要只懂得加油,直接加水炒,鸡蛋更加嫩滑,口感非常棒。不喜欢吃油腻版本的炒鸡蛋,就看看怎么制作吧。

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首先把鸡蛋敲碎,放入碗里,加上一些食盐、葱花调味,搅拌均匀,记住搅拌鸡蛋的时候,最好是按照一个方向搅拌,这样鸡蛋就不会很多泡泡。搅拌好之后,放在旁边备用。在锅中烧水,水和鸡蛋的比例1:1就行了,等锅中的水烧开后泡泡泡了,就把火开成中火。

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把鸡蛋液倒进去,这个时候不要用锅铲,等到蛋液定型之后,从边缘处翻炒,然后就可以不断的翻炒,把鸡蛋弄碎,等水烧干之后,鸡蛋就可以盛起来了。这样炒出来的鸡蛋,不需要一滴油,而且吃起来非常嫩滑,一点都不输油炒的。

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