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白萝卜别再炖,教你新做法,一切一裹一煎,吃着比排骨还要香

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 2019-12-26 14:22:31 来源: 阅读:1G0

导语:萝卜这样做,不蒸不煮,做法简单,口感好颜值佳,比红烧肉还香

白萝卜是种价值高口感好的蔬菜,可以经受得住多种的烹饪,炒、蒸、煮等都是很常见的烹饪工序,而这次分享给大家的是一种新的做法,不用蒸不用炒也不用煮,将其搭配猪肉,简单的一切一裹一煎,即可享用,这样的烹饪方法,是改变孩子一看见白萝卜就不吃的最佳方法之一,将白萝卜当作“骨头”,上面包裹着猪肉,这可是一道连骨头都可以吃的菜肴呢,这道菜看上去比较的精致,但实则制作相当简单,新手也可以胜任,下面我便会将白萝卜的这种做法详细分享给大家。

白萝卜别再炖,教你新做法,一切一裹一煎,吃着比排骨还要香

萝卜骨的做法:

备用食材:猪肉末150克,白萝卜半根,葱姜适量,料酒适量,胡椒粉适量,生抽适量,香油适量,蚝油适量,白糖适量;

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制作过程:第一步,首先将白萝卜准备出来需要的量,将其用水清洗干净后,削去皮,然后将处理好的白萝卜用刀切成一厘米见方,五厘米长的条;

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第二步,白萝卜切好后,将其放在一个干净的容器中,撒上少许的食盐,用手将白萝卜和食盐充分的融合在一起后,静置腌渍一会,将其中的水分给腌渍出;

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第三步,在腌渍白萝卜的过程中,需要将准备好的一块猪肉提前手工剁成馅,放在容器中,加上葱姜末、盐、料酒、胡椒粉、生抽和香油,搅拌均匀成馅料;

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第四步,同时也可以取些许剩余的白萝卜,将其切成细细的末后,放在搅拌好的肉馅中,即成白萝卜猪肉馅,这个时候白萝卜中的水分也被腌渍出来了,将其用手挤干;

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第五步,然后将处理好的每一根白萝卜上,均匀的裹满一层干面粉,再取适量的肉馅,裹在沾上面粉的白萝卜上,最后将裹好肉馅的白萝卜,再裹一层薄薄的面粉,锅中刷一层油,放入萝卜骨,小火煎制;

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第六步,待其定型之后,放上一大勺的蚝油,加上半碗清水,放上盐和白糖,中小火烧三五分钟,转至大火,将汤汁收浓后,即可出锅装盘,汤汁浇在上面即可。

烹饪小技巧:1、白萝卜有着“人参”的美称,富含人体所需的多种营养元素,是一种食用价值以及药用价值皆佳的蔬菜,其中含有的丰富粗纤维,可以促进肠胃的蠕动,起到一定的排毒效果,在秋冬养生季,多吃白萝卜皮肤白又嫩,尤其是女人更是不能错过吃,白萝卜的这个新做法,上面裹着肉,就如同是吃排骨一般,荤素搭配,比排骨还要香,还能瞒过小孩子,解决不爱吃白萝卜的问题,这道菜做好了,真的是比红烧肉还要香。

2、小编有话要说,因为白萝卜的水分比较多,所以将其切好后,需要加上点盐,腌渍一会,这样可以将水分给逼出来,并且去掉杀气,切条后剩余的白萝卜,可以将其切碎放在肉馅中,猪肉馅的口感也会更加的丰富,另外将其裹上一层薄薄的干面粉,更加易于定型,煎的时候,用平底不粘锅,小火慢慢的煎,这样不易被煎糊,并且还能保证肉和白萝卜都熟透。小编就是用这个方法,成功瞒过小孩。

如果你认为白萝卜的这种做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!


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